In januari 1991 startte Steven en zijn vader op het fratersplein in Gent een echt ouderwets frietkot. In 1993 kwam er dan nog,samen met 2 collega's het" geel kot" in de overpoort bij. In 2001 scheidde elkaars wegen, en Sabrina en steven deden alleen verder op het fratersplein. De naam veranderde in "De Fritoloog", verwijzend naar de 3 ziekenhuizen, gelegen op het pleintje.